La qualitą e la genuinitą dei prodotti tipici locali
per la preparazione delle tradizionali ricette di questo
menł, sono da sempre nostro attento impegno quotidiano.
La gestione familiare di Olga
e Virgilio con l'aiuto dei
propri figli Enrico e Gabriele,
lo garantiscono.
Il menł offre una vastissima scelta tale da coprire
tutte le esigenze dei suoi ospiti, dalla cucina tipica locale,
alla cucina toscana, fino alla cucina internazionale.
I menù per comitive
rappresentano un'ottima soluzione che mette d'accordo tanto
ospiti, dai gusti più diversi.
Menł
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| HORS
D'OEUVRE |
| Bruschetta
all'olio e pomodoro fresco |
£ 6.000 |
| Crostini
casarecci misti |
£ 6.000 |
| Antipasto
Toscano (prosciutto, salame, finocchiona e crostini) |
£ 10.000 |
| SOUPS |
| Zuppa
ai funghi porcini del Saraceno |
£ 12.000 |
| Ribollita
Aretina |
£ 10.000 |
| Zuppa
di farro e orzo |
£ 10.000 |
| Polenta
di cinghiale |
£ 12.000 |
| PASTA |
| Pici
al cinghiale |
£ 10.000 |
| pappardelle
con caccia |
£ 12.000 |
| Gnocchi
di patate al pomodoro |
£ 10.000 |
| Penne
del Saraceno |
£ 10.000 |
| Lasagne
al forno con porcini |
£ 15.000 |
| Ravioli
al tartufo |
£ 15.000 |
| Spaghetti
alla bolognese |
£ 10.000 |
| Tagliatelle
con porcini |
£ 12.000 |
| SECONDI
AL TEGAME |
| Trippa
alla fiorentina |
£ 10.000 |
| Coniglio
al Tegamaccio |
£ 12.000 |
| baccalą
all'Aretina |
£ 15.000 |
| Cinghiale
con polenta |
£ 20.000 |
| CARNI
ALLA BRACE |
| Tagliata
del Saraceno con porcini (per due persone) |
£ 60.000 |
| Filetto
all'alpina con porcini |
£ 30.000 |
| Bistecca
alla fiorentina (carne chianina) - Peso minimo 5/6 etti: rezzo
all'etto |
£ 5.000 |
| SECONDI
PIATTI ARROSTO |
| Agnello
al rosmarino in umido |
£ 20.000 |
| Anatra
al forno in porchetta |
£ 12.000 |
| Carrč
di maiale arrosto |
£ 10.000 |
| Coniglio
al finocchio |
£ 12.000 |
| Salsiccie
casarecce arrosto |
£ 10.000 |
| Pollo
ruspante in porchetta |
£ 10.000 |
| fegatelli
di maiale arrosto |
£ 10.000 |
| CONTORNI |
| Fagioli
cannellini all'uccelletto |
£ 6.000 |
| Patate
arrosto |
£ 6.000 |
| Verdura
cotta |
£ 7.000 |
| Insalata
fresca di stagione |
£ 6.000 |
| Verdure
arrosto |
£ 7.000 |
| CHEESES |
| Pecorino
Toscano di Pienza |
£ 10.000 |
| Caprese
con fiordilatte e basilico |
£ 15.000 |
| Bresaola
di vitello con rucola e grana |
£ 15.000 |
| DESSERT |
| Cantucci
e Vin Santo |
£ 7.000 |
| Panna
cotta |
£ 6.000 |
| Mascarpone
al caffč |
£ 6.000 |
| PIZZA
COTTA CON FORNO A LEGNA: tutte le sere. |
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